Rust En Vrede Estate 2015 Spanje Na de inenting met geselecteerde

Na de inenting met geselecteerde gist is het overpompen van alles begonnen

Hoewel de eik deze wijn zijn luxueuze textuur geeft

het oudste perceel op het landgoed La Planta

Het eizoen 2019/2020 bracht over het algemeen eerlijke en gunstige omstandigheden

samen met een klein deel van oude bush-wijnstokken in Stellenbosch

Rust En Vrede Estate 2015 Spanje Na de inenting met geselecteerdeRust & Vrede Estate 2015 Cabernet Sauvignon (52%) Syrah (39%) Merlot (9%) Rust & Vrede was de pionier in Zuid Afrika om Syrah te blenden met de klassieke Bordeaux variteiten Cabernet en Merlot. Er wordt gemiddeld 8 ton per hectare geoogst. Ontrist, gekneusd en in open gistingstanks gepompt, waar ze een maceratieperiode van 21 dagen ondergaan met een gisting van 7 dagen met pump overs en handmatige punch downs 2 4 keer per dag. Vatrijping in 100%