Kumaya Shuzo, An Bizen, Junmai Daiginjo, 720ml Suginishiki Soepel en vloeiend in de

Soepel en vloeiend in de mond

Rijstvariant: Yamada Nishiki & Saito no Shizuku

Alcohol Percentage: 12%

The fruity aromas are of course inescapable in this type of sake

Polishing Rate: 95%

Kumaya Shuzo, An Bizen, Junmai Daiginjo, 720ml Suginishiki Soepel en vloeiend in deType: Junmai Daiginjo Polijstgraad: 48% Rijstvariant: Omachi Alcoholpercentage: 16% Gezien het smaakprofiel van Omachi eerder naar het aardse, rustieke neigt gaan brouwers deze variant minder vaak naar extremen polijsten om ginjo of daiginjo sake te brouwen, de stijlen die (te) vaak worden geassocieerd met fruitigheid. Een getalenteerde brouwer weet echter dat er achter een oppervlakkige rusticiteit een enorme gelaagdheid schuilt, wat Kumaya shuzo met