Rust En Vrede Estate 2016 Vilafonté Maar de koelere nachten hielpen

Maar de koelere nachten hielpen de rijpingstijd te verlengen en de zuurtegraad in evenwicht te houden

Dosage 8g/l

Salvaterra maakt ook nog een andere Amarone wijnen maar dit is het paradepaardje

Na de oogst en afkoeling werden de druiven gesorteerd

aardse tonen en een klein hintje van karamel

Rust En Vrede Estate 2016 Vilafonté Maar de koelere nachten hielpenRust & Vrede Estate 2016 Cabernet Sauvignon (52%) Syrah (39%) Merlot (9%) Rust & Vrede was de pionier in Zuid Afrika om Syrah te blenden met de klassieke Bordeaux variteiten Cabernet en Merlot. Er wordt gemiddeld 8 ton per hectare geoogst. Ontrist, gekneusd en in open gistingstanks gepompt, waar ze een maceratieperiode van 21 dagen ondergaan met een gisting van 7 dagen met pump overs en handmatige punch downs 2 4 keer per dag. Vatrijping in 100%