Sartori Cuvee 1898 Millesimato Extra Brut wijn Na een zachte persing vergisten

Na een zachte persing vergisten de druiven bij lage temperatuur

waarna de wijn kort rijpt om zijn zachte en toegankelijke karakter te behouden

aangevuld met een subtiele houtachtige toon van het eikenhout

kruidige gerechten

Zijn zoon Regolo zette de koers volledig op wijnproductie

Sartori Cuvee 1898 Millesimato Extra Brut wijn Na een zachte persing vergistenSartori Cuve 1898 Millesimato Extra Brut De Sartori Cuve 1898 Millesimato Extra Brut is een exclusieve mousserende wijn komt uit de Veneto regio in het noordoosten van Itali. Gemaakt van de Durella druif, ondergaat de hele druif een zachte persing, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de delicate aroma's te behouden. Na de eerste gisting rijpt de wijn minimaal 36 maanden 'sur lie' (op de gistresten), wat