Oude Texelse geitenkaas Cadeaubon bij charcuterie of gerookte vis

bij charcuterie of gerookte vis

zuivere room is verrukkelijk op een versgebakken scone

de rijping gaat van buiten naar binnen

Een witte droge wijn is een prima combinatie met deze kaas

Wijn-spijs: past goed bij asperges

Oude Texelse geitenkaas Cadeaubon bij charcuterie of gerookte visOp Texel wordt al 500 jaar schapenkaas gemaakt. Kaasboerderij De Wezenspyk heeft deze ervaring gebruikt bij het maken van de Texels Geitenkaas. Sinds 2007 maakt Anton Witte deze geitenkaas met 100% weidemelk, dus alleen in het voorjaar tot einde van de zomer. Deze melk komt van collega veehouders op het eiland Texel. De kaas is puur, zonder geur , kleur en smaakstoffen, waardoor de smaak van het Texels gras terug komt in de smaak van de kaas.