‘Regius’ 2024 Wit Het feit dat ze ondanks

Het feit dat ze ondanks alles toch graag deze wijn produceren ligt in de uitdaging om het evenwicht te behouden

biedt deze wijn levendige zuren

Dus geen gebruik van insecticiden en kunstmest maar wel de wijngaard zijn eigen gisten laten ontwikkelen waardoor de druiven zo gezond raken dat er geen zwavel toegevoegd hoeft te worden om de wijn te conserveren

De lange rijping op de fles van 24 maanden zorgt voor een zeer subtiele

Cartoixa de Scala Dei is het punt tussen twee verschillende grondsoorten: de warme leisteen en de verkoelende klei

‘Regius’ 2024 Wit Het feit dat ze ondanksDe Regius heeft citrus en tropisch fruit zoals ananas en banaan. Dit komt door de blend van de druiven waardoor je een volle wijn met een fris karakter krijgt. Het doet wellicht vermoeden dat de wijn hout heeft gehad, maar de volle smaak komt echt van de druiven zelf en het romige van de 6 maanden battonage in RVS.