Ossenstaart bbq kalf Kalfslever heeft een zachte smaak

Kalfslever heeft een zachte smaak

Runderrookvlees wordt gesneden van de dikke bil

Zet het vuur iets lager en bak ze in 15 minuten gaar

Gebraden kipfilet is heerlijk zacht van smaak

Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen

Ossenstaart bbq kalf Kalfslever heeft een zachte smaakDe ossenstaart is een culinaire benaming voor de staart van de rund. De staart bestaat uit ronde staartwervels met daaromheen kleine spierweefsels. Het vlees is wat gelatineachtig en moet eerst gestoofd worden vanwege de hoeveelheid bindweefsel die het bevat. Je kan de ossenstaart dus stoven, maar vaak wordt het gebruikt om er een smakelijke bouillon van te trekken of er ossenstaartsoep van te maken. Prijs per kilogram