Westcombe cheddar Borrelplateau Achtergrond: Het wijnbedrijf Le Carline

Achtergrond: Het wijnbedrijf Le Carline ligt in de provincie Veneto

bieden grotten de ideale omgeving voor het rijpen van kaas

• 4 Sardinefilets

Spoel na gebruik de planken af met warm water en laat deze drogen

De tamme kastanjeboom groeit in gematigd klimaat en is in heel Europa te vinden

Westcombe cheddar Borrelplateau Achtergrond: Het wijnbedrijf Le CarlineOp de "Camelot" South Cadbury in Wessex (Engeland) worden elke week ca. 60 kazen gemaakt van ongepasteuriseerde melk van de 140 Friese koeien. Zij maken 7 dagen per week kaas en zijn n van de weinigen die nog met kalfsstremsel werken. De wrongel en wei worden gescheiden met behulp van dit kalfsstremsel. Cheddaring verwijst naar een stap in de vervaardiging van Cheddar achtige kazen waarbij na verhitting de wrongel wordt gekneed met zout, in blokjes