Bellingham Bush Vine Pinotage 2023 Morgenster Na de gisting wordt de

Na de gisting wordt de wijn 3 maanden op vat gerijpt en daarna selectief vermengd met andere percelen van de beste Chardonnay die vergist zijn op roestvrij staal

uitsluitend gemaakt van onze typische klassieke druivensoorten

Het sap werd 48 uur bezinkt en werd in Bourgondische vaten (225 en 500 liter

brioche en zoete honingtonen

De chardonnay druiven voor deze wijn worden speciaal geselecteerd en met de hand geplukt

Bellingham Bush Vine Pinotage 2023 Morgenster Na de gisting wordt deBellingham Bush Vine Pinotage 2023 Pinotage (100%) De druiven die worden gebruikt om deze pinotage te maken, zijn afkomstig van een 43 jaar oude stokken die op granietbodem verbouwd worden. De beste trossen werden individueel geselecteerd in de wijngaard, gevolgd door een tweede bessenselectie en sortering in de kelder. Gefermenteerd in open Franse eikenhouten vaten met dagelijkse punch downs. Na malolactische gisting in vaten werd 50% van de wijn