Le Baron Chardonnay 2024 Digest. Er vindt een tweede vergisting

Er vindt een tweede vergisting plaats die als het ware een kleine Amarone oplevert

rijpe abrikoos

Een diep robijnkleurige wijn met aromas van kruiden en rijpe fruittonen van de 2de fermentatie op de amarone schillen

Deze wijn laat precies zien waarom: fijn fruit van nectarines

Na de fermentatie rijpt de wijn nog 6 maanden op zijn eigen gistcellen (sur lie)

Le Baron Chardonnay 2024 Digest. Er vindt een tweede vergistingDeze premium wijn is gemaakt van druiven die met de hand zijn geplukt van 25 30 jaar oude chardonnay wijnstokken op enkele van de beste percelen met geconcentreerde smaken en mineraliteit. Gefermenteerd in een combinatie van nieuwe en oude Franse eikenhouten vaten van 400 liter. Een lichtgele stro kleur die met de jaren goudkleuriger wordt. Delicate bloemen aroma's en klassieke geroosterde brioche smaken.