Les Revers R20 Vitvinslådan Hela druvklasar jäste spontant i

Hela druvklasar jäste spontant i öppen tank

Gott till braciole di manzo - bräserade oxrullader med tomat och örter

där vinmarken ligger i ett svalt norrläge i sluttning på 450 meters höjd med avlagringar av vittrad basalt och lera

Här kommer den från 50-åriga stockar som står i lerjordar ovanför byn Obernai

De gamla rankorna står i norrsluttning på en utslocknad vulkan med jordmån av basalt

Les Revers R20 Vitvinslådan Hela druvklasar jäste spontant iBlanc de blancs av chardonnay frn skrden 2020. Druvorna kommer frn en ltt norrsluttning p platn ovanfr byn Buxires sur Arce. Vinet jste spontant i anvnda medelstora fat med sju mnader p jstfllningen innan buteljering. Flaskorna vilade 26 mnader 'sur lattes' innan degorgering i juli 2023 utan dosage. En strlande version av den hr cuven koncentration, fruktsyra och mineralslta i energisk balans. Vi gillar champagnen till en salt vffla med grna rtor,