Hold me closer 2022 Kommande Druvorna jäser spontant i använda

Druvorna jäser spontant i använda fat och vinet lagras långsamt på jästfällningen minst 36 månader sur lattes innan degorgering (Extra Brut)

frisk spänst och ett rent

spontan jäsning och lång lagring på både ek och betong skapar ett vin med djup

Noëlla Morantin – Loire

subtila blommiga toner från muscat och en mild oxidation som balanserar frukt och struktur – elegant och nyanserat

Hold me closer 2022 Kommande Druvorna jäser spontant i användaHold me closer 2022 kommer frn Valvignres i Ardche och r ett vin gjort av Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert. Druvorna bestr av sauvignon blanc (45 %), chardonnay (40 %) samt en andel marsanne frn 2021, samtliga frn Domaine du Mazel. Vinstockarna vxer p sydvstsluttningar i sandig, kalkrik mrgel, odlade enligt ekologiska principer. Sauvignon blanc och chardonnay pressades lngsamt under fyra dagar innan spontan jsning i en gammal foudre frn