Deux Couleurs: Orange 2022 josigt Efter pressning vilade vinet närmare

Efter pressning vilade vinet närmare två år på jästfällningen i en äldre ekliggare

Sedan frukten skördats för hand och pressats direkt jäste musten med druvornas egna jäststammar i tank - inklusive malolaktisk omvandling - och fick sedan mogna på jästfällningen i åtta månader

Tout Rouge är ett lätt och saftigt rött som gärna serveras lätt kylt

hälften i tank och resten i en ekliggare från Alsace

Vi gillar det till onglet med pepparsås

Deux Couleurs: Orange 2022 josigt Efter pressning vilade vinet närmareSkalmacererat av lika delar traminer och gewurztraminer, samt en tiondel pinot gris. Frukten kommer frn Meckerts arrenderade mark i Obernai dr jordmnen bestr av vulkanisk sandsten och bl skiffer. Odlingsmetoder r biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur. De tre druvsorterna vinfierades var fr sig. En veckas maceration av hela klasar, drefter nedtryckning av skalhatten tv gnger dagligen i ett par veckor allts totalt 23