Mon blanc de Secours 2024 Tilldelning Musten jäste spontant i tank

Musten jäste spontant i tank och vinet fick sedan ett halvårs vila på jästfällningen i små och mellanstora fat

där kalkhaltig röd lera och flinta ger struktur och energi

citrus och kryddighet

Ett friskt och rakt vin på 70 % gamay och 30 % pinot noir

planterade 1961

Mon blanc de Secours 2024 Tilldelning Musten jäste spontant i tankEtt levande och uttrycksfullt vitt vin frn Savoie i Frankrike, framtaget av Damien Bastian (a Boit Libre) i byn Carra i Haute Savoie. Hr mter vi Chasselas i sin mest rena och ofrvanskade form odlad biodynamiskt p magra, stenrika sluttningar i sydlge, dr jorden bestr av kalkrik alluvial lera och sand. Druvorna skrdas fr hand och pressas varsamt som hela klasar. Musten fr sedan sedimentera naturligt ver natten innan den spontana jsningen tar vid. Vinet