Armorica Gabbro 2021 Lansering Efter fem dygns maceration pressas

Efter fem dygns maceration pressas druvorna och vinet får jäsa ut och vila ett knappt år på jästfällningen i använda ekfat

Vill du skriva ut har vi gjort en PDF (A4) som du laddar ner här

sedan placerades de hela klasarna i slutna tankar och täcktes med koldioxid innan fem veckors passiv urlakning

De hela druvklasarna skördades för hand och fick jäsa spontant i tank med lång maceration - hela tre månader

Direkt pressning samt en kortare period i ståltank har resulterat i ett relativt lättare vin med florala toner

Armorica Gabbro 2021 Lansering Efter fem dygns maceration pressasEn av Marc Pesnots toppcuver med signatur av jordarten. Gabbro r en magmatisk djupbergart av mrkgr nyans som tittar fram i ngra av de bsta lgena i Muscadet omrdet. Armorica var romarnas namn p vad som numera kallas Bretagne och Pays Nantais. Druvsorten r melon frn gamla stockar, som skrdades vid full mognad och pressades lngsamt. Jsningen skedde spontant i gamla ekliggare med tv rs vila p jstfllningen. Vinet str sig ltt flera dygn i ppen flaska.