Gnalling Syrat Havgus tillverkas på Tistrup Mejeri

Havgus tillverkas på Tistrup Mejeri

Femme Fatale är rebellen och tvillingsyster till Den Hvide Dame och produceras med den aggressiva svampen Penicillium Candidum

Upptäck en smakresa med vår månadens Ostpåse

Grundtanken med osten: Gnalling föddes genom ett misstag

t ex vår Tomatmarmelad

Gnalling Syrat Havgus tillverkas på Tistrup MejeriKontrasternas ost Gnalling r vr frsta dehydrerade ost. Det r en liten ost med stor smak som smlter p tungan. Vr ostmstare p Troldhede Mejeri pysslar om Gnalling. Osten tvttas flera gnger om dagen med rdkittkultur. Det kontrolleras noggrant att rdkittskulturen inte tar ver den speciella jstkulturen Geotrichum, som ger Gnalling sin fina, sprda yta. Sedan fr osten dehydrera i ett separat rum, och det r under dehydreringen som smakmagin tmligen lngsamt