Chardonnay 'La Chaux' 2022 Magnum Vinet är enkelt

Vinet är enkelt

Gott till rekokyckling med svamp och rotsaker i buljong

ett syskon till chardonnay som numera nästan uteslutande odlas i Cour-Cheverny

Det här är en närmast perfekt årgång av Faia: otroligt rent

Jäsningen startade spontant i glasfibertankar i den lilla källaren i Valvignères

Chardonnay 'La Chaux' 2022 Magnum Vinet är enkeltChardonnay 'La Chaux' r ett vin frn Franois Rousset Martin dr precision, tlamod och terroir fr fullt spelrum. Druvorna kommer frn en liten 0,4 hektar stor parcel i lieu dit 'La Chaux' i Nevy sur Seille (Ctes du Jura AOP). Hr vxer 65 riga chardonnay stockar frn massalt urval i ett brant sderlge p cirka 350 meters hjd. Jordmnen bestr av kalksten ovanp gr vit mrgel ner till cirka fem meters djup, vilket ger vinet dess tydliga mineralitet och strukturella