Kiseki no Hishio - mirakelsojan från Yagisawa Shoten - 150 ml portionsjäsning ett område känt för sin

ett område känt för sin leriga jord och sommarvärme

Häll av och skölj direkt i kallt vatten – detta stoppar tillagningen och ger den rätta konsistensen

polerar och packar Koshihikari från Niigata och märker partier som uppfyller Tokubetsu Saibai-mai-standarden (särskild odling)

skölj i iskallt vatten

Haku-glasyren: Ljus och nästan vit med gyllene skiftningar som lever i ljuset

Kiseki no Hishio - mirakelsojan från Yagisawa Shoten - 150 ml portionsjäsning ett område känt för sinDet hr r den sortens soja som gr att du brjar frst varfr japaner har hyllor med fem olika sorter. Kiseki no Hishio "mirakelsojan" r inte ett namn valt av en marknadsavdelning. Det r namnet som bryggeriet Yagisawa Shoten i Rikuzentakata valde efter att tsunamin 2011 slog ut i princip allt de hade utom moromi msken, den levande jstgrunden som lg skyddad i det enda skp som inte vlte. Med den moromi msken byggde de upp bryggeriet igen. Resultatet r en