Arcane 2023 Kommande Vinet jäste med avstjälkade druvor

Vinet jäste med avstjälkade druvor och relativt lång maceration samt hela arton månaders vila i använda fat

Jo: tänk vita viner framställda som om de vore röda

Gott till schnitzel med kartoffelsallat (glöm för all del inte kaprisen

Ett uttrycksfullt vin – lika gott till chark och fågel som till en enkel svamprisotto

I källaren avstjälkas druvorna innan de jäser av egen kraft i tank

Arcane 2023 Kommande Vinet jäste med avstjälkade druvorDenna pinot noir frn Chautagnes rda jordar r tillverkat med lika delar hela klasar och avstjlkad frukt. Vinet har spontanjst och vilat ett r i anvnda Bourgognefat utan klarning, filtrering eller tillsatser. Smaken bjuder p rda br, kryddor och en ltt rkighet. Med frisk syra och silkeslena tanniner r det tilltalande nu men kommer att utvecklas med lagring i upp till fyra r fr strre komplexitet. Det passar utmrkt till sparris och potatissallad med