Här samsas smaken av Shiso med soja och rostade sesamfrön
Ingredienser: 100% Nori (Porphira yezoensis)
Gjord på den vätskan som naturligt uppstår när "Hatcho Miso" lagras på fat i 18 månader
vilket ses som ett tecken på givmildhet i Japan
miso och saké
Ponzu med salladslök och kabosu "Ponzu Yuki-Shita Negi" 200ml chili Här samsas smaken av ShisoI Toyama finns en lng tradition av att odla salladslk. Man skrdar frst under vintern, s kallad "Yuki shita negi", som kan versttas med "lk som skrdas under snn" Det sgs att denna metod ger den mest delikata lksmaken. Hr mts denna finstmda smak med kabosu citrus, soja och kombu. Sanslst god till grillat ntktt, vit fisk och tofu. Ingredienser: Sojass (soja, vete, salt, socker, kombu alg) fermenterat ris, vinger, 15,10% lkjuice (Allium fistulosum)