Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Champagnesalg Der er Syrah-vine … og

Der er Syrah-vine … og så er der Favia Quarzo Syrah

herunder hindbær og jordbær

hvilket resulterede i druer med stor modenhed og intensitet

og syren holder den friske nerve

læder og jordagtige undertoner

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Champagnesalg Der er Syrah-vine … ogCornins intro til navnkundige Pouilly Fuiss og hvilken en af slagsen. Chardonnay druerne kommer fra fire forskellige parceller, hvor de ldste stokke blev sat helt tilbage til 1909. I dag bliver de passet og plejet efter biodynamiske metoder et felt hvor Dominique Cornin er en af de strste foregangsmnd. Der hstes og sorteres i hnden p gte traditionel vis. Efter fermentering modner vinen med bundfaldet i rustfri stltanke i godt et rs tid. Resultatet er