Vincent Charlot, le Fruit de ma Passion 2021 - Extra brut Les Miroudots Egentlig have jeg opgivet håbet

Egentlig have jeg opgivet håbet om at få noget af denne cuvée

men spiller på de medicinske og mineralske toner

Vinifikation: 10 måneder på demi-muids og fade

kalk og en flintet mineralitet

Champagne-scoop

Vincent Charlot, le Fruit de ma Passion 2021 - Extra brut Les Miroudots Egentlig have jeg opgivet håbetSnuden er et frugthav: papaya, passion, modne danske prer og bler men ogs kalk, sten og salt. Der er ristet hasselnd, lidt rg og en snert af bagt ble, som en tarte tatin glemt i stenovn. Og s noget vildt, noget bondsk, noget levende. I munden er det cremet og intenst, men med en stram struktur og en syre, der bider ikke hrdt, men prcist. Boblerne er fine, frugten er fremme, og mineraliteten holder det hele p plads. En vin med potens og vildskab. En