Nobody’s Fault but Wine 2022/23 Lidia Alle vine spontangæres

Alle vine spontangæres

🍇 Albanello og Moscato

et par hektar jord mellem Montalba og Tarerach i en højde af 500 meter i Canigou – 40 år gamle vinstokke

Brygget med en speciel gærstamme for at holde alkoholprocenten lav og smagen høj

Med fuld kontrol over både druer og vinifikation skabes vine med stor præcision og tydelig oprindelse

Nobody’s Fault but Wine 2022/23 Lidia Alle vine spontangæres80% Grenache Blanc og 20% Macabeu 1 uges maceration. Eksotisk frugt og pandestegt ananas i ganen. Rig og fyldig smag fortstter med nddeagtige noter og afsluttes med forfriskende citrusnoter. Passer godt til eksotisk kkken og sde og salte retter. Retter med en cremet blskimmelostsauce passer ogs rigtig godt. La Cave aux Fioles, der ligger i Rivesaltes nord for Perpignan i Roussillon, er en lille kologisk ejendom drevet af vinmageren Carlos Badia, som