Bourgogne Chardonnay 2021 Jean Baptiste Jessiaume 13% Single Bourbon Cask Den laves på Chardonnay-druer fra

Den laves på Chardonnay-druer fra parceller

de dybeste – og gemte dem

Tomatin Distillery – Et highland destilleri der tilbage i 70-erne

Smagen er likøriøs med god frugtsødme samt stor sprødhed og friskhed

Maltens karakter byder på grønne æbler og muskatnød

Bourgogne Chardonnay 2021 Jean Baptiste Jessiaume 13% Single Bourbon Cask Den laves på Chardonnay-druer fraJean Baptiste Jessiaume henter Chardonnay druerne til denne vin p en 0,75 ha. parcel nr Santenay, med en hovedsageligt kalkholdig undergrund. Hsten foregr manuelt, og druerne presses direkte efter ankomsten til klderen, uden afstilkning. Efter en kort bundfldning bliver mosten overfrt til store fade, hvor en spontan, langsom gring finder sted. Til sidst bliver vinen modnet i 6 12 mneder (efter rgangen) p 50% stltanke og 50% trfade. Bourgogne