CA’ DEL PAZZO TOSCANA IGT 50 cl. eller bare som ren nydelse

eller bare som ren nydelse på terassen

men der er også en floral indflydelse

hvor man ikke tilsætter sukkerlikør efter degorgeringen

Lagringen sker på amerikanske egetræsfade brugt til Bourbon i minimum 21 år og der er altså tale om et blend med “rigtig” 21 års rom

Denne diversitet og alderen på vinstokkene giver mulighed for at tilføre vinen stor harmoni og kompleksitet

CA’ DEL PAZZO TOSCANA IGT 50 cl. eller bare som ren nydelseVinen C del Pazzo er opkaldt efter det oprindelig navn for vingrden Caparzo. Den blev produceret frste gang i 1982 og var en af de frste skaldte supertoscaner i omrdet. Den laves kun i de bedste rgange og er sammensat af lige del Sangiovese og Cabernet Sauvignon fra vingrden Caparzo i den nordlige del af Brunello og vingrden San Piero Caselle, i den stlige del. Druerne hstes og gres separat, og efter en spontan, malolaktisk gring modnes vinen i